Compota de invierno

Ingredientes

• 6 manzanas


• 250 g de azúcar


• 100 g de nueces picadas


• 50 g de pasas sultanas


• 125 ml de ron o vino oporto


• La cáscara de 1 limón


• 200 g de crema de chantilly

Preparación

Paso 1. Pele cada manzana y pártala en 8 partes, quitándoles las semillas.

Paso 2. Las introducimos en la cubeta junto con el azúcar, la cáscara de limón y un poco de agua (solo que las cubra).

Paso 3. Programaremos el robot el menú guiso 15 minutos a temperatura 2 (110ºC).

Paso 4. Dejamos enfriar y le añadimos el ron
o el vino.

Paso 5. Aderezamos la compota con las nueces y las pasas y la decoramos con la crema de chantilly.