Jamón de cerdo con pasas y almendras

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 750 g de magro de cerdo en una pieza


• 1 cebolla


• 1 tomate maduro


• 1 vaso de cerveza


• 100 g de pasas


• 50 g de almendras (crudas o tostadas) troceadas


• 1 pastilla de caldo de carne

Preparación:

Paso 1. Programar menú freír 15 minutos, sofreír la carne hasta que esté dorada, sacarla y añadir la cebolla y el tomate cortados pequeños, pochar hasta su transparencia.

Paso 2. Añadir la pastilla de caldo, dar unas vueltas y ya podemos poner las pasas y las almendras. Moverlo todo.

Paso 3. Agregamos la carne y rociamos con el vaso de cerveza, en este momento volvemos a programar el robot en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.

Paso 4. Una vez terminado si queremos la salsa un poco más espesa, retiramos la carne y espesamos con maizena o con maizena express. Cortamos la carne y la rociamos con la salsa. Listo para comer.



Receta elaborada por: Gemma Gimenez Lubat