Bizcocho de mantequilla

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 250 g de mantequilla


• 20 g de edulcorante en polvo apto para cocinar


• 3 huevos


• 3 cucharadas de leche de soja


• 1 cucharadita de esencia de vainilla


• 250 g de harina


• 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación:

Paso 1. Engrasar y enharinar un poco la cubeta y reservar (siempre se puede usar papel de horno o un molde de silicona).

Paso 2. En un bol batir bien la mantequilla con el edulcorante. Añadir poco a poco los huevos, la leche y la esencia. Incorporar la harina, que estará mezclada con la levadura en polvo.

Paso 3. Mezclarlo todo muy bien y verterlo en la cubeta. Programar el robot en menú horno durante 45 minutos a temperatura 2 (160ºC).



Receta elaborada por: Elena Rosendo Álvaro