Crema de champiñones

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 300 g de champiñones frescos laminados


• 1 cebolla


• 1 puerro


• 2 dientes de ajo


• 3 vasos medidor de caldo de verdura


• 1 patata grande (o 2 pequeñas)


• 1/2 vaso medidor de leche


• Sal


• Aceite

Preparación:

Paso 1. Limpiamos los champiñones y los reservamos. Si los tenemos enteros los hacemos láminas finas. Picamos la cebolla, el ajo y el puerro muy fino y la patata en dados pequeños.

Paso 2. Metemos todo a la cubeta, junto con los champiñones y salamos. Añadimos un chorrito de aceite y removemos bien. Vertemos los 3 vasos de caldo de verdura en la cubeta y programamos el robot en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 3. Cuando termine lo retiramos a un cazo y añdimos 1/2 vaso de leche y lo pasamos todo por la batidora para que nos quede una crema. Emplatamos y listo para servir.