Marmitaco de atún y patatas

Ingredientes (para 4 personas):

• 50 g aceite de oliva virgen extra


• 100 g pimiento verde


• 150 g cebollas


• 100 g tomate triturado (natural o en conserva)


• 2 dientes de ajo


• 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero o pimentón


• 800 g patatas chascadas en trozos más bien grandes


• 400 g de agua


• 1 cucharadita de sal


• 300 g de bonito, o de atún fresco sin piel ni espinas cortado en tacos


• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación:

Paso 1. Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Lo ponemos en la cubeta con el aceite y programamos 5 minutos en el menú plancha a temperatura 1 (130ºC).

Paso 2. Incorporamos la pulpa del pimiento choricero.

Paso 3. Añadimos las patatas chascadas, el agua, la sal y programamos menú guiso 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Terminado el tiempo añadimos el bonito y volvemos a programar menú guiso, 3 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 5. Cuando termine, incorporamos el perejil y lo dejamos reposar 5 minutos.

NOTA: El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilice. Probar a sustituir el bonito por salmón fresco.
Receta aportada por: Rocío Tamargo