Carne magra con tomate, pimientos y berenjenas

Ingredientes (para 4 personas):

• 500g de carne magra


• 4 pimientos italianos


• 1 o 2 berenjenas según el tamaño


• 1 tarro de tomate frito hero


• Sal


• Aceite

Preparación:

Paso 1. Lavamos y cortamos el pimiento y la berenjena a tacos y reservamos.

Paso 2. Ponemos menú freír 35 minutos a temperatura 2 (155ºC). Echamos un chorro de aceite y freímos la carne magra unos 15 minutos y la sacamos.

Paso 3. Ahora añadimos el pimiento y la berenjena unos 15 minutos y le vamos dando vuelta para que no se pegue.

Paso 4. Después echamos el tomate, le damos vuelta con la verdura y le echamos la carne magra.

Paso 5. Movemos todo junto unos 5 minutos y listo para comer.



Receta aportada por Ana María Meseguer