Lomo al whisky

Ingredientes (para 4 personas):

• 10 filetes de lomo


• Ajo en polvo (para salpimentar)


• Sal (para salpimentar)


• Pimienta (para salpimentar)


• 80g de ajos en láminas


• Aceite oliva virgen extra (chorreoncito a la cubeta para freir)


• 2 cucharaditas de postre con harina


• 1 vasito medidor whisky


• 1 vasito medidor vino blanco


• 2 vasitos medidor caldo carne (o agua y una pastilla caldo)


• Patatas en cuadraditos

Preparación:

Paso 1. Salpimentar el lomo en filetes y espolvorear ajo en polvo.





Paso 2. Calentar un poco de aceite en menú freír a temperatura 1 (150ºC), y pasar los filetes vuelta y vuelta, sólo que cambien de color e ir reservando.





Paso 3. En ese mismo aceite, sofreír los ajos en láminas, en menú plancha a temperatura 1 (130ºC), con cuidado de que no se quemen, pero que queden blanditos.



Paso 4. Sofreír un poco la harina, añadir el whisky, vino blanco, caldo y dar un hervor para evaporar el alcohol.



Paso 5. Añadir la carne y las patatas, remover bien: con la tapa cerrada, programamos menú guiso, durante 35 minutos a temperatura1 (100ºC). Finalizado el programa, estará listo para comer.



P.D.:  Podéis reducir un poco la salsita destapando en menú freír. Puede hacerse con cualquier carne: pechugas de pollo, pavo, ternera, solomillo,...



Receta aportada por Déborah Moya Montoya