Crema de berenjena y puerro

Ingredientes (para 3-4 personas):

• 1 berenjena


• 1 trozo de puerro


• 50ml de aceite


• 1 pizca de hierbas provenzales (opcional)


• 1 cucharadita de sal


• 1 pizca de pimienta


• 300ml de agua

Preparación:

Paso 1. Pelamos y cortamos la berenjena. La introducimos junto al puerro y el resto de ingredientes.

Paso 2. Programamos menú guiso 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Cuando termine, sacamos y pasamos por la batidora.



Receta aportada por Raquel Carmona Bujalance