Garbanzos con chocos y langostinos

Ingredientes (4 raciones)

• 70 ml aceite de oliva virgen extra


• 2 dientes de ajoo


• 1 cebolla


• 1 pimiento verde


• 2 tomates


• 1 ñora (remojada)


• 500 g de chocos


• 1 hoja de laurel


• 500 g de garbanzos


• 300 g de langostinos


• 200 g de espinacas (congeladas)


• 500 ml de agua (o caldo)


• 1 pizca de sal

Preparación:

Paso 1: Con la tapa de nuestro robot abierta, programamos el menú freír, añadimos el aceite, esperamos 1 minuto para que se caliente.

Paso 2: A continuación añadimos los 2 dientes de ajo picados, sofreímos 1 minuto y echamos la cebolla cortada fina. Sofreímos durante 4 minutos más y añadimos el pimiento verde. Nuevamente sofreímos durante 3 minutos y después añadimos los tomates y la ñora (remojada) y volvemos a sofreír durante 4 minutos.

Paso 3: Echamos los chocos a trocitos acompañados de la hoja de laurel y sofreímos durante 6 minutos.

Paso 4: Por último, añadimos los garbanzos ya cocidos junto con los langostinos y las espinacas sin olvidar en este paso echar el agua o caldo y la sal. Programamos el menú guiso durante 10 minutos a temperatura por defecto, y listo para servir.