Crema de calabaza

Ingredientes (para 4 personas)

• 100g de cebolla


• 1 diente de ajo


• 100g puerro (sólo la parte blanca)


• 700g de calabaza limpia en trozos


• 100g de zanahoria sin piel


• Sal al gusto


• Pimienta al gusto


• Aceite


• 1 pizca de curry


• Nuez moscada


• 3 vasitos medidores agua


• Nata para adornar

Preparación

Paso 1: Picar la cebolla, el ajo y el puerro muy menudos y sofreír con un poco de aceite en menú plancha a temperatura 3 (140ºC) unos 10 minutos.

Paso 2: Añadir la calabaza en trozos y la zanahoria en rodajas, pochar en los 5 minutos que nos quedan el programa anterior, removiendo todo.

Paso 3: Agregar sal, la pimienta, la nuez moscada, el curri y el agua. Programar menú guiso a temperatura 3 (120ºC) durante 10 minutos.

Paso 4: Rectificar de sal y triturar.

Paso 5: Servir adornado con nata líquida.



Receta de La Juani de Ana Sevilla