Bacalao con marisco

Ingredientes (para 4 personas)

• 50 ml aceite oliva


• 60 gr puerro


• 1 ajo


• 2 zanahorias


• 1/2 pimiento rojo


• 1 calabacín


• 800 gr de lomos de bacalao en su punto de sal


• 8 gambones


• 8 gambas rojas


• 100 ml de vino blanco


• 240 ml de agua


• Perejil


• 1 pizca de pimienta negra molida


• 1 pizca de pimentón dulce


• 1 pizca de pimentón picante

Preparación

Paso 1: Programar en menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 15 minutos e ir incorporando las verduras cortadas hasta que se vayan sofriendo.

Paso 2: Añadir el bacalao y los demás ingredientes y programar menú guiso durante 30 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, estará listo para servir.