Guiso de costillas con patatas

Ingredientes (para 4 personas)

• 750g de carne de costillas en trozos


• 4 patatas


• 1 cebolla


• 1 pimiento rojo


• 1 pimiento verde


• 3 dientes de ajo


• 3 zanahorias


• Pimentón dulce


• Comino


• Perejil picado


• Laurel


• Aceite


• Sal


• 4 vasitos medidores agua


• 1 pastilla caldo de carne

Preparación

Paso 1. Poner aceite en la cubeta en menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Incorporar bien picada la cebolla con un poco de sal, luego ir añadiendo el pimiento rojo, verde y ajos, picaditos y remover todo hasta que quede bien pochado.

Paso 3. Añadir las costillas y dorar sin dejar de remover.

Paso 4. Cortar la zanahoria en rodajas e incorporar.

Paso 5. Disolver la pastilla de caldo de carne en un poco del agua y añadir junto al resto del agua, el pimentón, el comino, el laurel y el perejil. Rectificar de sal.

Paso 6. Tapar y programar en menú guiso durante 30 minutos a temperatura 3 (120ºC).

Paso 7. Cuando falten 10 minutos para terminar el programa, abrimos la tapa y añadimos las patatas.

Paso 8. Cuando acabe programación quizá necesite más minutos dependiendo de las patatas y las costillas.



Receta aportada por Lina Sánchez