Crema fría de guisantes

Ingredientes

• 1,50 Kg de guisantes congelados


• 120 g de cebolla


• 200 g de patata


• 1 l de agua


• ¼ de vaso medidor con aceite de oliva


• Sal


• Jamón serrano

Preparación

Paso 1. Pelar la patata y cortarla en lonchas. Picar la cebolla.

Paso 2. Poner en la cubeta el aceite, la cebolla y la patata. Seleccionar la función freír, 10 minutos a temperatura 3 (160ºC).

Paso 3. Finalizado el programa, añadir los guisantes y el agua. Seleccionar el programa guiso, 20 minutos a temperatura 3 (120ºC).

Paso 4. Una vez terminados los 20 minutos, triturar, colar y sazonar al gusto. Dejar unos guisantes sin triturar para colocar por encima de adorno.

Paso 5. Podemos acompañar la crema con tiritas de jamón serrano a la hora de servirla.