Crema de los Bayous

Ingredientes (para 4 personas)

• 550 g de boniato


• 2 cebollas amarillas pequeñas


• 3 dientes de ajo


• 1 pastilla de caldo de verduras


• 1/2 cucharadita de pimiento de cayena


• 1 cucharadita de comino


• Sal

Preparación

Paso 1. Pele el boniato y la cebolla, y córtelos en dados pequeños. Pele los dientes de ajo y aplástelos con la palma de la mano o macháquelos en un mortero.

Paso 2. Introduzca el boniato, la cebolla, el ajo, la pastilla de caldo, el pimiento, el comino y 75 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal.

Paso 3. Programe el robot en menú guiso a temperatura 3 (120ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, bata la mezcla. La crema estará lista. Sírvala caliente.