Lentejas estofadas

Ingredientes

• 350 g de lentejas


• 100 g de calabaza troceada


• 1 pimiento verde troceado


• 1 zanahoria troceada


• 1 cucharada de pimentón


• 50 ml de aceite


• 2 pastillas de caldo o sal


• 2 dientes de ajo


• 1/2 cebolla troceada


• 750 ml de agua


• 1 hoja de laurel

Preparación

Paso 1. Las lentejas tendrán que estar en remojo toda la noche anterior.

Paso 2. Cortamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria.

Paso 3. Introducimos todos los ingredientes en el robot, cubrimos de agua y programamos el menú guiso 30 minutos a temperatura 1 (100ºC).



Nota: Tenemos varias formas de hacer este plato. La más tradicional sería haciendo primero un sofrito con las verduras en el menú plancha 5 minutos a temperatura 1 (140ºC). Añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento 240 minutos a temperatura 1 (70ºC).