Sopa castellana con huevo

Ingredientes

• 2 dientes de ajo


• 1 cucharada de pimentón


• 1 l de caldo de carne


• 100 g de chorizo


• 100 g de jamón serrano


• 100 ml de aceite de oliva


• 4 huevos


• Sal al gusto

Para el caldo:

• 1/2 gallina


• 250 g de carne magra


• 1 hueso de jamón


• 1 puerro


• 1 cebolla


• 2 zanahorias


• 1 nabo

Preparación

Paso 1. Elaboramos primero un caldo con los ingredientes y 1 litro de agua en el menú guiso 25 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 2. A continuación retiramos los ingredientes sólidos y conservamos el caldo, vamos incorporando los ingredientes de la sopa.

Paso 3. Pelamos los ajos y los incorporamos enteros. Cortamos a trocitos el chorizo y el jamón serrano. Cascamos los huevos y salpimentamos al gusto. Echamos el aceite, removemos y programamos el menú guiso 10 minutos a temperatura 1 (100ºC).