Fabada asturiana

Ingredientes

• 500 g de habas (fabes)


• 100 g de tocino salado


• 2 morcillas


• 1 chorizo asturiano


• 2 dientes de ajo


• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos les fabes a remojo el día anterior junto con el tocino.

Paso 2. Ponemos en la cubeta del robot les fabes, el tocino, la morcilla, 2 dientes de ajo y un chorrito de aceite.

Paso 3. Cubrimos de agua y programamos el menú fuego lento a temperatura 1 (70ºC) durante 540 minutos. (En su defecto programaremos el menú guiso 40 minutos a temperatura 1 - 100ºC).

Paso 4. Añadiremos la sal en el momento de servir la fabada.