Pencas de acelgas con salsa de almendras

Ingredientes (para 4 personas)

• 100 g de almendras


• 400 ml de agua


• 50 g de maizena


• 2 Kg de pencas de acelgas


• 30 ml de aceite


• 1 l. de leche


• 1 cucharadita de pimienta


• 1 cucharadita de sal


• 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación

Paso 1. Ponemos las acelgas con el agua en el menú guiso 15 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 2. Mientras, partimos un poco la almendras y preparamos la salsa batiendo los demás ingredientes junto con las almendras.

Paso 3. Servir las acelgas con la salsa por encima.