Fideuá

Ingredientes

• 250 g de fideos gruesos


• 200 g de rape


• 200 g de gambas arroceras


• 200 g de anillas de calamar


• 400 ml de fumet de gambas


• 2 pastillas de caldo de pescado


• 50 ml de aceite


• 50 g de cebolla


• 100 g de tomate triturado


• 1 diente de ajo


• 1 cucharada de perejil picado


• Unas hebras de azafrán


• Colorante alimenticio

Preparación

Paso 1. Introducimos en el robot todos los ingredientes y programamos el menú pasta 10 minutos a temperatura 1 (100ºC).



Nota: Para elaborar este plato de manera más convencional sofreímos el ajo y la cebolla 5 minutos en el menú plancha a temperatura 1 (140ºC), añadimos los demás ingredientes y programamos el menú pasta 10 minutos a temperatura 1 (100ºC).