Garbanzos con acelgas

Ingredientes

• 300 g de garbanzos


• 100 g de acelgas


• 80 g de almendras


• 1 cabeza de ajo


• 100 g de pan duro


• 1 pizca de pimentón dulce


• 200 ml de aceite de oliva


• 5 granos de pimienta negra


• 2 hojas de laurel


• 1/2 cucharada de sal


• Agua

Preparación

Paso 1. Habremos puesto a remojo la noche anterior los garbanzos.

Paso 2. Haremos una majada con las almendras, pan duro, pimentón dulce y un poco de aceite de oliva.

Paso 3. Introducimos en la cubeta la majada junto con todos los ingredientes, cubrimos de agua y programamos el menú guiso 50 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.



Nota: También podemos hacerlo de forma más tradicional sofriendo primero los ajos y las acelgas troceadas en menú plancha 10 minutos a temperatura 1 (140ºC), añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento 480 minutos a temperatura 1 (70ºC).