Patatas a la riojana

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 Kg de patatas


• 300 g de chorizo


• 500 g de tomates


• 3 pimientos rojos asados


• 500 g de cebollas


• 1/2 guindilla


• 250 ml de caldo de carne


• Sal al gusto


• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Se pelan y se cortan las patatas en trozos grandes. Cortamos el chorizo en rodajas grandes, reservamos.

Paso 2. Añadimos a la cubeta las cebollas picadas y el tomate bien triturado. Incorporamos las patatas que tenemos reservadas, el chorizo cortado en rajas gordas y los pimientos cortados a tiras.

Paso 3. Agregamos el caldo de carne, la sal, la guindilla y programamos el menú guiso 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).