Alubias pintas con arroz y chorizo

Ingredientes

• 1/2 Kg de alubias pintas


• 1 vaso medidor de arroz


• 2 patatas


• 2 zanahorias


• 1 cebolla pequeña


• 2-3 dientes de ajo


• 1 hoja de laurel


• 2 chorizos


• 1 cucharada de aceite de oliva


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• Una pizca de sal


• Agua

Preparación

Paso 1. Poner las alubias en remojo la noche anterior.

Paso 2. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Pelar las zanahorias (cortar en trozos, si se desea) y picar bien la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 3. Añadir todos los ingredientes (excepto el arroz) a la cubeta y agregar agua hasta cubrir y un dedo más.

Paso 4. Programar en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 5. Cuando falten 20 minutos para finalizar el programa, añadimos el arroz. Finalizado el programa, estará listo para comer.



Receta aportada por Marián