Puré de verduras

Ingredientes

• 2 apios


• 2 puerros


• 4 zanahorias


• 1 nabo


• 1 repollo


• 2 patatas


• 3 dientes de ajo


• 1 cebolla


• Sal


• 1 cucharadita de aceite de oliva


• Agua

Preparación

Paso 1. Pelamos y picamos todos los vegetales y los añadimos a la cubeta junto con una cucharadita de aceite de oliva, una pizca de sal y agua hasta cubrir. Removemos un poco.

Paso 2. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 75 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta a otro recipiente donde pasaremos por la batidora hasta que nos quede con la textura deseada.

Nota: Las verduras se compraron en una bandeja de vegetales especial para purés de 1,5Kg, por lo que tendremos puré para varios días.
Si nos parece que está demasiado líquido y nos gusta más espeso, podemos quitar parte del caldo, aprovechándolo para usar como caldo de verduras.


Receta aportada por Marián